Plant Based Diet, o que é?

A Plant Based Diet é uma dieta baseada em vegetais e alimentos na sua forma mais natural, completa, não refinada, e minimamente processada. Alimentos que há tempos são considerados apenas acompanhamentos nas principais refeições.

Esse tipo de dieta vai além da alimentação, envolve sustentabilidade, saúde, nutrição e criatividade. Todos os alimentos, em conjunto, fornecem uma alimentação equilibrada e que garantem todos os nutrientes necessários.

É baseada em trabalhos e estudo que indicam a correlação entre a ingestão excessiva da proteína animal e o desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão, doenças cardíacas, autoimunes e até câncer. Os mais importantes ‘guidelines’ internacionais como a ADA, American Dietetic Association classificam essa dieta como segura, equilibrada e preventiva contra as doenças citadas.

Mudar radicalmente a dieta pode ser uma tarefa difícil, por isso comece aos poucos. Implemente uma alimentação totalmente baseada em plantas 1 vez na semana e vá aumentando aos poucos.

o que comer na plant based diet?

Frutas

Vegetais

Tubérculos (batata, mandioca, inhame, batata-doce, cará)

Leguminosas (feijões, grão de bico, lentilha)

Cereais integrais (arroz, trigo, quinoa)

Oleaginosas (castanhas, amendoim, macadâmia, pistache, nozes)

Sementes

Cogumelos

Sempre que possível, dê preferência aos alimentos orgânicos.

benefícios da plant based diet

As principais preocupações em uma dieta a base de plantas são em relação as proteínas, cálcio e vitamina B12.

Em uma dieta bem planejada e equilibrada, o teor de proteínas e de cálcio pode ser facilmente atingido, porém, é preciso estar atento aos níveis de vitamina B12, podendo ser necessário a suplementação, por isso é sempre importante consultar um nutricionista.

Além da nutrição e da saúde, a dieta Plant Based diminui muito o impacto no meio ambiente. A agropecuária utiliza mais de 90% da água doce do mundo, 1/3 deste total é utilizado para a produção de ração animal. O maior benefício dessa dieta é o equilíbrio entre você e o planeta.


Plant Based diet

Texto de Natue by Mundo Verde